Pentru o persoana care nu si-ar fi dorit niciodata sa manance o prajitura scaldata in ciocolata, turnuletele astea pline de ciocolata sunt o mare provocare. Blat cu ciocolata, crema fina cu ciocolata, imbracate cu ciocolata si ciocolata rasa peste. Daca esti un iubitor de ciocolata sigur o sa fii un mare fac al acestor turnulete cu ciocolata.

Reteta Turnulete cu Ciocolata

Ingrediente (pentru 3 turnulete):

Ingrediente blat:

• 3 oua
• 80 g zahar pudra
• 80 g faina
• 2 plicuri de zahar vanilat
• 20 g cacao
• un praf de sare
• o lingura praf de copt

Ingrediente crema:

• 250 ml frisca lichida
• 70 g zahar
• un plic de cacao (50 g)
• 150 g ciocolata cu lapte

Ingrediente glazura si decor:

• alune macinate si prajite
• 2 plicuri de glazura de ciocolata Dr. Oetker
• fulgi de ciocolata

Incepem cu blatul.

Separam ouale, batem albusul separat cu zaharul iar galbenusul separat cu un praf de sare si cele doua plicuri de zahar pudra. Peste albusurile batute adaugam gablenusurile…

si amestecam usor de jos in sus cu un tel. Amestecam faina cu cele 20 g de cacao si praful de copt, si cernem peste amestecul obtinut din albus si galbenus.

Continuam sa amestecam incet, pana omogenizam toata compozitia. Turnam amestecul obtinut intr-o tava, tapetata cu hartie de copt (hartia trebuie unsa cu unt si tapetata cu faina) si dam la cuptorul incins la 180 grade, cat mai sus in cuptor pentru 15 minute.

Cat se coace blatul, pregatim crema astfel: batem 250 ml frisca lichida cu zaharul, pana aceasta se intareste.

Adaugam peste 50 g cacao si omogenizam.

Dupa, frisca batuta cu cacao arata asa:

Punem vasul pe baie de abur si amestecam incet, pana frisca se lichefiaza, avand grija sa nu o aducem pana la punctul de fierbere. Cand s-a incalzit suficient, punem ciocolata rupta bucatele si amestecam ca sa se topeasca. (intre timp suntem atenti daca au trecut cele 15 minute, si daca da, scoatem blatul din cuptor, si il lasam la racit.)

Crema o turnam intr-un alt vas, si o bagam la rece timp de  1 h, 1.5 h.

Cand crema si blatul s-au racit suficient, ne apucam de ansamblat prajitura.

Rasturnam blatul cu fundul in sus, si cu ajutorul unui pahar cu diamentrul de 8 cm, decupam cerculete. Au sa iasa 9 cerculete, deci 3 prajiturele.

Scoatem crema de la frigider si o batem cu ajutorul unui mixer pana aceasta devine usos pufoasa si lucioasa.

Acum, ca am pregatit si crema si cerculetele de aluat ne asteapta cuminti, ne putem apuca de ansamablat prajitura. Pe un cerculet de aluat asezam un strat de crema generos, asezam crema pe inca un cerculet de aluat, le asezam unul peste altul si deasupra asezam un cerculet de aluat simplu. Si gata, putem trece la urmatorul turnulet.

Nivelam prajiturle pe lateral, sa nu iasa crema in exterior. Pregatim glazura (eu am folosit la plic de la Dr. Oteker, dar daca aveti alta varianta, puteti diversifica) si turnam peste prajitura, avand grija sa nivelam intreaga suprafata. Un mic pont, daca folositi grazura de la Dr Oteker, sa o preparati cu 6 linguri de apa la 2 pachete, pentru a fi mai groasa; altfel riscati sa se scurga toata de pe prajitura si nu mai iese o prajitura aspectuoasa. Tapetati cam un centimetru de la baza prajiturii cu alune macinate si prajite, ornati cu fulgi de ciocolata si gata.

Pofta buna!

La fel de savuroase sunt si:

Reteta Rulada cu Ciocolata… cu muuuuulta ciocolata

Reteta Cheesecake cu Ciocolata – Prajitura fina cu Branza si ciocolata

Reteta Tort de Inghetata – Nebunia Inghetatelor

Reteta Pasca cu Ciocolata

Reteta Negresa

Reteta Cheesecake