Cui nu-i plac prajiturile cu mere? Pentru unii dintre noi prajitura cu mere e reteta copilariei, iar pentru altii e pur si simplu un deliciu. Mirosul de mere coapte cu un strop de scortisoara este pur si simplu irezistibil. Poate fi o reteta de savurat iarna, dar cine tine cont de anotimpuri cand merele sunt proaspete si se gasesc mereu la indemana noastra?

Reteta Strudel Vienez cu Mere si Sos de Vanilie

Strudel Vienez cu Mere si Sos de Vanilie

Ingrediente aluat:

  • 250 grame faina
  • 2 oua
  • 3 linguri ulei
  • un varf de lingurita de sare
  • 30 ml apa

Ingrediente umplutura de mere:

  • 60-70 grame unt
  • 100-120 grame pesmet
  • 6-7 mere
  • jumatate de lamaie
  • 50 grame zahar
  • 2 lingurite scortisoara

Ingrediente sos de vanilie:

  • un plic de budinca de vanilie
  • 700 ml lapte
  • zahar vanilat
  • esenta de vanilie

Dupa ce ne-am procurat toate ingredientele incepem sa pregatim aluatul din ingredientele mentionate mai sus: batem ouale, le adaugam peste faina amestecata cu sare, adaugam uleiul si apa si framantam un aluat tare pe care il lasam in frigider pentru 30 de minute sa se odihneasca.

aluat pentru strudele

Intre timp, pregatim umplutura de mere. Curatam merele de coaja, codite si samburi…

mere curatate pentru strudel

…si le taiem felii subtiri dupa care feliile le taiem in bastonase, le amestecam cu cele 50 gr zahar dupa care stropim cu zeama de la jumatate de lamaie.

Incingem 2-3 linguri de unt si adaugam o treime din pesmet la prajit. Cand pesmetul este prajit, il adaugam peste merele stropite cu lamaie si amestecam. Adaugam scortisoara si umplutura de mere este acum gata. Deja mirosul de scortisoara se face simtit intr-un mod placut.

mere cu pesmet prajit

Intre timp, au trecut si cele 30 de minute timp in care aluatul trebuia sa stea la frigider. Il scoatem de la rece si il intindem in strat subtire de 2-3 mm si il ungem cu unt. Pentru a-l putea intinde, ne ajutam de putina faina pe care o presaram pe suprafata de lucru, astfel incat aluatul sa nu se prinda. Peste aluatul intins si uns cu unt, adaugam restul de pesmest si merele.

strudel cu mere

Incepem sa rulam aluatul…

strudel umplut cu mere

…dupa care il punem la copt intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu unt. Ungem strudelul urias cu unt si dam tava la cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 25-30 de minute.

strudel urias cu unt

Intre timp, pregatim sosul de vanilie din budinca la plic, conform instructiunilor de pe pachet suplimentand cu arome de vanilie.

Dupa cele 25-30 de minute, strudelul e copt si il scoatem din cuptor. Il lasam la racit dupa care taiem bucati mai mici sau mai mari dupa pofta si apetit, si servim cu sos de vanilie din abundenta.

Strudelul e abosult delicios si rece.

Pofta buna!

prajitura cu mere si vanilie

strudel cu mere, vanilie si scortisoara

strudele delicioase cu mere

La fel de savuroase sunt si:

Reteta Mere Coapte in Foietaj cu Sos de Vanilie
Reteta Mere Coapte in Foietaj cu Sos de Vanilie
Tort cu Mere si Physalis
Reteta Tort cu Mere si Physalis
Prajitura cu mascarpone
Reteta Tarta cu Mascarpone
capsuni, crema de vanilie, eclere
Reteta Coronita de Capsuni
cheesecake cu branza de vaci
Reteta Cheesecake
Tarta cu lamaie
Reteta Tarta cu Lamaie