Reteta Pizza cu Prosciutto Crudo si Gorgonzola
Postat de Larisa pe 11 Dec
(5.00/5, 4 voturi)
Loading...Pizza prosciutto crudo si gorgonzola este preferata mea. Cred ca in ultimul an, cand am iesit in oras sau am facut comanda doar asta am comandat. Tin minte ca prin vara eram in sesiune si aveam un chef nebun de pizza, si nu orice. Si m-am plimbat prin zona sa mananc o pizza buna, pana am gasit restaurantul perfect cu pizza delicioasa. Si cu gandul la pizza de atunci, am facut una acasa.
Reteta Pizza cu Prosciutto Crudo si Gorgonzola
Ingrediente:
Ingrediente Blat Pizza:
- 600 g faina
- 350 ml apa
- 20 ml ulei
- 1 varf de lingurita de sare
- 5 g drojdie
Ingrediente Topping Pizza:
- 50 g cascaval sau mozzarella
- 100 g gorgonzola
- cateva felii de prosciutto crudo
- cateva linguri de sos de rosii sau ketchup
Ingrediente Sos Gorgonzola
- un cub de unt
- 70-100 g gorgonzola
- 70-100 g smantana
Asadar, framantam un aluat din ingredientele mai sus amintite: faina, ulei, drojdie, sare si apa si il lasam la dospit cca 30-45 de minute. Dupa, il portionam frumos in bilute de aluat, suficient pentru o pizza cu blat mai subtire sau mai gros, dupa pofta inimii. Ce nu folosim azi sau a doua zi, punem la congelator si cand avem nevoie, scoatem botul de aluat, il lasam la dezghetat si gata: avem aluat numai bun pentru un blat de pizza delicios.
Bila de aluat pastrata, o intindem cu ajutorul unui sucitor pana ajunge la dimensiunea tavii. Pentru ca aluatul sa nu se prinda de suprafata de lucru, ne ajutam de putina faina. Ungem tava cu putin ulei si punem blatul in tava. Peste aluat punem cateva linguri de sos de rosii, si il distribuim pe toata suprafata.
Peste adaugam cascavalul ras…
…gorgonzola rasa…
… si deasupra punem feliile de prosciutto crudo.
Dam totul la cuptorul incins la treapta maxima, pentru 10-14 minute, pe ultimul “raft” al cuptorului, cel mai de sus.
Intre timp, pregatim sosul de gorgonzola: topim pe bain marine untul, gorgonzola taiata bucatele si cand aceasta s-a topit de tot adaugam smantana lingurita cu lingurita si invartim astfel incat sa omogenizam sosul bine.
Acum e gata si pizza.
Pofta buna la Pizza cu Prosciutto Crudo si Gorgonzola!
5 comentarii pentru
Reteta Pizza cu Prosciutto Crudo si Gorgonzola
Comment by cineva93 on December 13, 2010 at 14:19
da’ pizza calzone stii sa faci ? 🙂
Comment by Larisa on December 13, 2010 at 18:03
Sincera sa fiu, nu am mancat niciodata pana acum. Dar, promit sa fac o pizza calzone cu prima ocazie cand am pofta de pizza. Si daca iese aratoasa si gustoasa, o pun si aici pentru inspiratie.
😀
Comment by Anca on December 15, 2010 at 12:45
Larisa, conform pozelor putem spune ca a iesit ca la carte aceasta pizza prosciutto crudo si gorgonzola, arata nemaipomenit, si cred ca este si delicioasa.
Referitor al restaurante, ai dreptate, in putine locuri gasesti o pizza cu gorgonzola si prosciutto crudo, dar si in mai putine gasesti una facuta calumea…
E foarte interesant sosul de gorgonzola si foarte simplu de facut. Cu prima ocazie cand mai trec prin supermarket o sa-mi iau si eu gorgonzola si niste prosciutto crudo si am sa incerc reteta 🙂
Comment by simona on March 5, 2012 at 02:44
nu se face pizza cu cascaval..
Comment by simona on March 5, 2012 at 02:46
pizza se face cu mozzarella… cascavalul e altceva……..