Reteta Gulas Unguresc de Vita
Postat de Larisa pe 18 Oct
(5.00/5, 7 voturi)
Loading...Inspirata de Friptura Ungureasca de Vita cu Vinete m-am gandit sa merg in aceeasi directie si sa fac un gulas. Pentru un gulas ca la carte, ideal ar fi sa il gatim la ceaun la foc de lemne. Dar daca nu avem posibilitatea de a gati gulas la ceaun, facem un compromis si il gatim pe aragaz. Musai e insa sa tinem cont de urmatoarele aspecte: cantitatea de ceapa sa fie egala cu cea de carne si gulasul trebuie iutit neaparat cu ardei iute. Dar iute, iute, iute sa fie ardeiul. In plus, trebuie sa folosim untura de porc: carnea va fi astfel foarte frageda si muuult mai gustoasa. Gata cu vorba, la treaba.
Reteta Gulas Unguresc de Vita
Ingrediente:
- 800 g gulas de vita (pulpa de vita)
- 800 g ceapa
- 1 kg-1,2 kg cartofi
- 1 ardei gras rosu
- 2 linguri de boia dulce
- 1 ardei iute
- 2 foi de dafin
- 150 g untura de porc/ulei
Curatam si taiem ceapa cubulete, dupa care o calim in untura de porc, cu capacul peste.
Cand s-a calit ceapa, adaugam carnea taiata cubulete maricele si o rumenim bine pe toate partile in untura.
Dupa ce carnea s-a rumenit, adaugam ardeilu rosu taiat cubulete, ardeiul iute taiat foarte marunt si cele 2 linguri de boia. Daca ardeiul nu este foarte iute, puteti pune doi, deoarece reteta trebuie sa fie picanta.
Adaugam peste 1.5 litri de apa si mai lasam la fiert cca o ora jumate timp in care invartim continuu pentru ca mancarea sa nu se prinda de vas.
Intre timp, curatam cartofii si ii taiem cuburi.
Dupa o ora jumate gulasul nostru arata asa…
… si e timpul sa adaugam cartofii si cele doua frunze de dafin; mai completam cu o cana de apa si lasam la fiert inca 20-30 de minute pana sunt fierti si cartofii. Potrivim de gust cu sare si gata.
Pofta buna la gulas unguresc de vita!
7 comentarii pentru
Reteta Gulas Unguresc de Vita
Comment by Lipo on October 19, 2010 at 07:36
Aia-i smantana la final? N-am incercat combinatia pana acum. Si nu cred c-o s-o incerc. :)) Ma opresc la penultima poza :)))
Comment by iulia on October 24, 2010 at 14:46
vai ce pofta mi-ai facut!!!de cate ori trec prin Ungaria,as vrea sa ma opresc sa mananc un gulas..dar sunt atat de smecheri si “te fura” ori de cate ori cumperi ceva din tara lor,pacat !!!! Noi am patit-o de f. multe ori,la schimbul valutar nu au niciodata pretul..asta e ,o sa fac reteta ta e foarte imbietoare,multumesc!!!!si succes in continuare
Comment by Larisa on October 24, 2010 at 18:50
@lipo: nu incerca 😛 nu stii ce pierzi 😀
e bun pentru cei care ar manca smantana cu smantana :))))
Comment by Larisa on October 24, 2010 at 18:51
@iulia: incearca reteta asta de gulas si sigur nu o sa dai gres 😉 e delicioasa:)
Comment by Bucatar on November 30, 2010 at 14:19
Incercati sa inlocuiti (ca tot suntem in post), carnea de vita cu soia texturata (cubuletele acelea care se gasesc in supermarketuri). Evident, si fara smantana de la final. 🙂
Comment by oana on November 20, 2011 at 15:33
Pai are rost sa pui ardeiul gras asa devreme? Nu mai ramane nimic din el dc il fierbi atata, poate doar niste coji respingatoare… Eu il pun dupa ce carnea a fiert pe 3 sferturi.
Comment by Damilena on February 13, 2013 at 09:50
Gulasul a fost intotdeauna o mancare preferata in casa parintilos mei. Cautam reteta si am dat de tine.