Reteta Shaorma de Pui
Postat de Larisa pe 8 Jul
(4.95/5, 108 voturi)
Loading...Weekend-ul acesta am gatit ceva delicios. Shaorma de casa… Necesita ceva mai mult timp de pregatire, dar efortul depus va este rasplatit in momentul in care o savurati.
Reteta Shaorma
Ingrediente pentru 4 shaorme generoase:
- 800 grame piept de pui sau pulpe dezosate
- 2 borcanele iaurt Danone Cremosso
- un borcanel smantana Danone
- o capatana de usturoi
- condiment pentru pui – Kamis
- 1 lamaie
- 2-3 linguri de ulei de masline
- 4 lipii mari
- cartofi
- varza
- morcov
- castraveti murati
- ceapa
- rosii
- ardei iuti murati
- 1 ou
- maioneza
- ketchup (sos de rosii)
Primul pas pentru a face aceasta reteta este pregatirea carnii; aceasta se spala bine si se pune la marinat intr-un amestec format din: un borcanel de iaurt Danone Cremoss0 (sau orice alt iaurt mai gras), 4-5 catei de usturoi pisati, uleiul de masline, zeama de la jumate de lamaie si condimentul pentru pui de la Kamis. Puiul se lasa la marinat cel putin 4-6 ore. Carnea o sa se fragezeasca si o sa aiba o aroma aparte.
Intre timp, eu am pregatim sosul de usturoi si maioneza, astfel:
Sosul de usturoi: pisam foarte fin restul de usturoi cu sare mare; facem mujdeiul cu putin ulei si la final adaugam jumate de borcanel de iaurt si jumate de borcanel de smantana.
Maioneza o preparam dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud, cu ulei. Dupa ce adaugam cca 50-100 mll ulei, putem adauga restul de smanatana si iaurt, omogenizand usor.
Puteti inlocui aceste sosuri preparate in casa cu unele din comert.
Cand carnea a stat suficient timp la marinat, curatam si taiem legumele. Ceapa o taiem pestisori, rosiile feliute subtiti…
…morcovii ii taiam julien…
…varza o taiem fasii subtiri si o fracam cu putina sare…
Carnea de pui marinata, o curatam usor de sos si o pregatim pe gratarul bine incins.
Intre timp, prajim cartofii taiati pai.
Din cauza condimentului de la Kamis, carnea prajita pe gratar are o culoare rosiatica.
Taiem carnea fasii subtiri; urmeaza ultima parte: asezatul ingredientelor in lipie.
Pentru a putea impaturi shaorma ca la carte, trebuie sa asezam ingredientele pe centrul lipiei avand grija sa lasam partea de jos libera (4-6 cm), astfel incat aceasta sa se poata plia peste ingrediente la final.
Incalzim lipia putin, dupa care o ungem cu ketchup pe toata suprafata. Incepem prin a aseza cartofii, dupa care urmeaza un strat de varza, un strat de rosii si tot asa pana terminam toate ingredientele. Printre legume punem si feliute de ardei iuti murati, si terminam cu bucatile de carne peste care adaugam sos de usturoi si maioneza.
Impaturim shaorma incepand cu partea de jos, pe care o aducem peste ingredinte si partile laterale le impreunam in fata.
Va doresc pofta buna!
12 comentarii pentru
Reteta Shaorma de Pui
Comment by cineva93 on July 8, 2010 at 11:05
apreciez ca maioneza e facuta de tine – nu cumparata (cel putin asa zici 🙂 ) !
da’ … parca ziceai ceva o dieta candva, sau dieta e doar pentru cine se uita la poze 😀
Comment by Larisa on July 8, 2010 at 11:07
da, maioneza e facuta de mine si nu mint
asa impresie ti-am lasat? de mincinoasa? 😀
dieta, care dieta…? :O
Comment by cineva93 on July 8, 2010 at 11:09
dieta aia cu bere neagra : recomand bere bruna sau nefiltrata – reteta manastireasca din Belgia, marca Leffe 😀
Comment by cineva93 on July 8, 2010 at 11:16
o saorma fotogenica fara o bere blagoslovita e ca bucataru’ care nu stie sa faca maioneza 🙂
Comment by Larisa on July 8, 2010 at 11:26
deci, o sa devin alcoolica si doar tu o sa fii vinovata 😛
Comment by MSriashu on July 21, 2010 at 21:33
“0 lamaie” trebuie inlocuit cu ceva mai clar, gen “1 lamaie” 🙂
Comment by Larisa on July 21, 2010 at 23:26
Ok, ms, s-a corectat 🙂
Comment by Radu on July 28, 2010 at 12:38
Shaorma Home Made cum s-ar zice… Imi place ca reteta este explicata atent, pas cu pas si pozele sunt incredibile, ca la mai toate retetele.
E bine de stiut ca secretul la o shaorma home made reusita este carnea, care trebuie sa stea la marinat in sosul de iaurt.
Eu cand fac shaorma acasa, uneori fac shaorma de vita sau vita amestecata cu pui. Este buna si cu porc, dar daca ar afla arabii despre asta… 🙂
Comment by Kidutz on October 30, 2011 at 12:52
Ce cartofi miati recomada sa pun in shaorma sau cum le zice sau o reteta.Multumesc
Comment by Larisa on November 15, 2011 at 00:10
pt shaorma am fosolit cartofi de la aprozar, curatati si taiati pai
daca esti mai lenes putin 😀 poti sa ii folosesti pe cei din comert, gata taiati si congelati 🙂
Spor,
Larisa
Comment by alice on August 31, 2012 at 16:16
Eu nu as recomanda nici un fel de cartofi in shaorma. In tarile arabe shaorma nu contine cartofi iar shaormeriile din romania pun cartofi pt a face economie la carne 🙂
Comment by Larisa on August 31, 2012 at 16:18
Asta asa e 🙂
dar, acum stii cum e… obisnuit cu un gust, omul se invata greu cu altul 🙂
Fie vorba intre noi, si eu prefer shaorma fara cartofi din economie la calorii :))