Si acum cand ma gandesc la reteta asta imi ploua in gura de pofta; merita sa o gatiti la o masa in familie sau pentru un eveniment mai deosebit. As putea sa va povestesc de soricul crocant sau de carnea frageda care se topeste in gura. Dar va las pe voi sa descoperiti gustul acestei retete cu carne de porc: crocanta la exterior si suculenta la interior.

Reteta Piept de Porc la Cuptor cu Cartofi Aurii

Ingrediente:

• o bucata de piept de porc de 1,2-1,5 kg
• 3 cepe
• 2 ramurele de rozmarin
• 4 catei de usturoi
• jumate de litru de vin alb
• ulei de masline
• sare si piper
• o oala de apa fierbinte
• 2-3 linguri de faina

Desi pare complicat, nu e deloc… Punem apa la fiert intr-o oala de dimensiune medie.

Continuam prin a toca marunt usturoiul si crengutele de rozmarin.

Le adaugam intr-un castronel impreuna cu uleiul de masline si o lingura de sare si le lasam deoparte pentru cateva minute.

Spalam carnea de porc si o crestam la suprafata in romburi; punem carnea intr-un vas si peste adaugam apa fierbinte, apa pe care o scurgem imediat. Dupa, carnea de porc arata asa.

Intr-un alt vas frecam bine carnea cu dressingul mai sus facut.

Intr-un vas pentru cuptor, punem ceapa curatata si taiata in jumatati si sferturi (daca ceapa e prea mare). Peste adaugam vinul alb…

si peste adaugam carnea; avem grija ca tot dresingul si rozmarinul de pe peretii vasului sa ajunga peste carne.

Dam vasul la cuptorul incins la 220 grade pentru 30 de minute dupa care coboram temperatura la 140 de grade si mai lasam carnea acolo inca 3 ore.

Intre timp pregatim cartofii: ii curatam si ii taiem cuburi pentru prajit. Pentru a iesi asa ca in poza trebuie prajiti in mult ulei, in baie de ulei.

Cand carnea e gata, o scoatem si o punem pe un vas si o acoperim cu folie de aluminiu si un prosop; soricul o sa se inmoaie putin si carnea o sa se fragezeasca mai tare. Asa arata pieptul de porc la cuptor dupa ce e gatit.

Din zeama ramasa preparam un sos, astfel: punem zeama intr-un blender impreuna cu ceapa si blendam; sosul il punem intr-un ibric pe aragaz si cand fierbe adaugam faina putin cate putin. O sa obtinem un sos de ceapa foarte gustos, care completeaza carnea minunat.

Servim cu cartofii prajiti aurii.

Pofta buna!

La fel de savuroase sunt si:

Reteta Muschi de Porc in Vin cu Piure si Gogonele Murate

Reteta Cotlete de Porc la Cuptor

Reteta Somon la Cuptor cu Ardei Capia

Reteta Cartofi cu Oua la Cuptor

Reteta Pastrav cu Legume la Cuptor

Reteta Pizza cu Piept de Pui