Reteta Risotto cu Creveti
Postat de Larisa pe 4 Sep
(4.46/5, 13 voturi)
Loading...Saptamana trecuta lansasem o intrebare prietenilor de pe Faceebook; eram curioasa atunci ce doriti sa gatim in bucataria noastra. Oana a venit cu provocarea crevetilor; fiind o impatimita a lor, isi dorea sa afle si o alta metoda de a-i gati. Iata propunerea noastra de astazi: risotto cu creveti. E o reteta mai complicata decat reteta de salata de fructe de mare, dar gustul bogat compenseaza din plin.
Reteta Risotto cu Creveti
Ingrediente:
- 180 grame orez special pentru risotto
- o punga de 250 g creveti congelati
- un pahar de vin alb sec – cca 150 ml
- o ceapa medie
- 2-3 catei de usturoi
- supa de pui (de preferat de peste)
- unt, parmezan
- 3-4 linguri de ulei de masline
Inainte de a ne apuca de pregatit reteta lasam crevetii la decongelat intr-o sita sa se scurga de apa; cand sunt dezghetati ne apucam de pregatit reteta ca la carte, dupa o reteta de inspiratie Jamie Oliver.
Taiem cepa si usturoiul marunt si le calim in ulei de masline pana se inmoaie; amestecam continuu avand mare atentie sa nu se arda pentru ca risotto-ul va capata un gust amar.
Peste adaugam orezul si il calim; la fel cum am procedat cu ceapa si usturoiul, si la fel cum vom proceda pe parcursul intregii retete, amestecam cotinuu pentru ca orezul sa nu se prinda.
Cand a absorbit tot uleiul, orezul devine sticlos si e momentul sa adaugam vinul. Continuam sa amestecam des; cand vinul a fost absorbit de orez in totalitate adaugam un polonic de supa de pui sau de peste si repetam procedeul de fiecare data cand orezul absoarbe zeama, pana cand orezul este fiert, fara a deveni terci. Mai jos aveti o fotogafie intermediara; repetam procedeul cu supa de aproximativ 3-5 ori.
Crevetii ii adaugam in ultimele 3 minute, cand simtim orezul fiert si mai avem putina zeama in care sa se gateasca; continuam sa amesteam incet pentru a nu ii rupe.
Luam vasul de pe foc, adaugam unt si parmezan pentru un plus de gust si cremozitate.
Si e gata reteta noastra de risotto cu creveti; in circa 20-25 de minute timp de pregatire putem savura o portie binemeritata.
Pofta buna!
6 comentarii pentru
Reteta Risotto cu Creveti
Comment by Oana on September 4, 2012 at 10:53
Poti dezvalui marca orezului folosit de tine? 🙂
PS: apreciez promtitudinea cu care ati raspuns apelului meu 😀
Comment by Larisa on September 4, 2012 at 10:58
Sigur 🙂
Riso Scotti, Risotto
E o cutie dreptunghiulara, cu rosu de 500 g
Comment by Alex on September 24, 2012 at 22:24
Arata foarte bine risotto-ul cu creveti. Fructele de mare nu sunt chiar specialitatea mea, dar de data asta m-a lovit o pofta….
Comment by Larisa on October 1, 2012 at 12:56
Te rog sa il incerci; o sa te cucereasca si pe tine asa cum am patit si noi cu aceasta reteta de risotto 🙂
Comment by Josef.P.. on January 23, 2013 at 19:36
Am incercat Reteta si a iesit Foarte buna!!!!!
Comment by Josef.P.. on January 23, 2013 at 19:37
Am sa mai incerc si altele si cu siguranta vor iesi ca la Carte!!!!!