Reteta Turta Dulce
Postat de Larisa pe 21 Oct
(4.67/5, 12 voturi)
Loading...Turta dulce este pentru multi un dulce care ne aduce aminte de copilarie. Ca uneori o luai de la magazin si era tare de iti spargeai capul cu ea, este alta problema. Dar, atunci cand in casa se simte miros dulce de scortisoara este cu totul si cu totul alta poveste, o poveste aparte. Si daca in timpul anului o mai faci asa de pofta, de Craciun ar trebui sa fie nelipsita din coltul cu prajituri. Minunata turta dulce…
Cum sa nu-ti placa?
Reteta Turta Dulce
Ingrediente:
- 4 oua
- 230 g zahar
- 500 g faina
- 2 lingurite de bicarbonat
- 8 linguri de miere
- 3 lingurite de scortisoara
- un praf de sare
- 2-3 linguri zeama de lamaie
Dupa ce ne-am pus la indemana ingredientele pentru turta dulce…
…demaram treaba.
Intr-un vas cu peretii largi spargem doua oua. De la celelate doua oua, folosim acum doar galbenusurile pe care pe punem la in vas. Adaugam jumatate din cantitatea de zahar…
…si amestecam cu mixerul pana compozitia se albeste si ingroasa.
Peste, adaugam cele 8 linguri de miere si restul ingredientelor solide: faina, cele doua lingurite de bicarbonat, praful de sare si scortisoara si le amestecam.
O sa rezulte un aluat sfaramicios pe care il impartim in 4-5 bucati si pe care il intindem neaparat intre folie de plastic deoarece este foarte lipicios. Cu ajutorul formelor, decupam mici turtite dulci pe care le punem intr-o tava la cuptorul incins la 160 de grade, timp de 15-17 minute.
Daca nu aveti forme pentru taiat aluatul, puteti sa formati bile sau bastonase cu ajutorul degetelor. Nu trebuie sa fie foarte mari pentru a se coace si in interior; atentie cand asezati turtitele in tava, orice forma ar avea ele – lasati distanta mai mare intre ele deoarece cresc.
Dupa ce am copt tot aluatul, facem glazura din cele doua albusuri, zaharul ramas si zeama de lamaie.
Cand turta dulce s-a racit, o glazuram dupa imaginatia fiecaruia. O putem servi simpla, sau alaturi de o cana de ceai, lapte, ciocolata calda… dupa pofta.
Pofta buna!
25 comentarii pentru
Reteta Turta Dulce
Comment by Anca on October 23, 2010 at 21:03
Ador turta dulce, sunt innebunita dupa ea. Abia astept sa fac reteta ca sa am turtite dulci de mos nicolae ๐
Imi plac foarte mult cum le-ai glazurat, arata foarte bine si pun pariu ca sunt si foarte gustoase .
Comment by cris on October 24, 2010 at 00:49
buna! tocmai am descoperit site-ul, iar imaginile ma motiveaza serios sa incerc si eu cate ceva de aici! ๐
am o intrebare despre reteta de mai sus, este vreo problema daca nu pun miere? sau, o pot inlocui cu ceva fara a altera rezultatul?
Comment by Larisa on October 24, 2010 at 14:08
@anca: pentru mos niciolae o sa refac si eu reteta asta, in portie tripla ๐
vreau sa fac o surpriza dulce unor oameni dragi mie ๐
si atunci, am de gand sa imi las imaginatia sa zburde si mai tare in ceea ce priveste glazurarea si ornarea turtitelor dulci
Comment by Larisa on October 24, 2010 at 14:29
@cris: lipsa mierii ar putea altera putin gustul, pentru ca are si ea rolul ei ๐
poi incerca in schimb sa renunti la ea si sa pui cu 2 linguri de zahar in plus ๐
sa ma anunti cum a iesit ๐
Comment by carmen on October 29, 2010 at 14:20
ceau mi-ai dat o buna idee cu turta dulce ,am de gand sa o fac de Craciun cu ajutorul copiilor mei o sa le placa mult.
Comment by Larisa on October 29, 2010 at 14:30
Hei ๐
Pentru copii, reteta asta o sa fie minunata ๐ Mai ales daca alegi sa o faci cu forme cat mai diverse ๐
Comment by Radu on November 7, 2010 at 15:38
De sarbatori cu siguranta voi incerca si eu retetea, dar as vrea sa caut forme cu omuleti, sa fac omuleti din turta dulce ๐
Comment by Anonim on December 3, 2010 at 17:36
De curand am descoperit blog-ul acesta si e superbbbbb,o sa fac toooot:) Multumesc,
Comment by madalina on December 10, 2010 at 16:26
Am incercat reteta de turta dulce. am procedat ca in imagine, dar nu mi-a iesit deloc, nici macar nu am putut sa o tai cu formele pentru ca era foarte moale si se intindea, am mai adaugat faina si degeaba.
Comment by Larisa on December 11, 2010 at 21:22
Buna Madalina ๐
Ai incercat sa intinzi aluatul intre folie? Imi pare rau de experienta neplacuta… ๐
Comment by teo on December 22, 2010 at 19:02
buna!
nu am inteles ceva. dupa ce le coci (sunt reci) pui spuma de albus…si o lasi asa sa se raceasca? sau le mai dai la cuptor?
multumesc!
Comment by Larisa on December 30, 2010 at 16:35
Buna Teo ๐
Imi cer scuze ca iti raspund cu intarziere. In ceea ce priveste turta dulce dupa ce o ornez cu albus, eu nu am mai incercat sa o dau la cuptor; dar, daca vrei poti sa lasi turta dulce mai putin cu 2 minute la aragaz initial, si dupa ce o ornezi sa mai introduci tava in cuptor pentru 2 minute cat se intareste albusul. Daca nu o mai lasi la cuptor, albusul o sa se intareasca mai greu.
Comment by Larisa on December 30, 2010 at 16:39
Buna Renata si mersi de vizita pe site.
In ceea ce priveste intinderea aluatului intre folie, eu am procedat astfel: am taiat 3 bucati de folie alimentara am asezat una pe suprafata de lucru, si celalte doua pe lateral, astfel incat suprafata pe care intind aluatul sa fie mai mare. Peste, adaugi alte bucati de folie alimentara si intinzi aluatul intr-o foaie subtire cu ajutorul unui sucitor. Este necesar sa lucram astfel cu aluatul deoarece este foarte sfaramicios si lipicios. Eu am incercat si fara folie, dar a ramas lipit de suprafata de lucru.
Spor la treaba :D!
Comment by renata on December 30, 2010 at 16:02
ma scuzati dar eu nu am inteles faza cu intinderea aluatului intre folie, ma poate ajuta cineva va rog frumos
Comment by Cerasela on January 31, 2011 at 21:06
Am scos turta dulce facuta dupa reteta de mai sus (la care am pus mai putin zahar, am mai adaugat niste esenta de migdale si niste cacao si am ornat-o cu ciocolata neagra) si a iesit foarte foarte buna… Nu ne-am mai putut opri din mancat :)). Multumesc mult pt reteta, cu siguranta o voi repeta cat de curand… ๐
Comment by Larisa on January 31, 2011 at 23:36
Buna Cerasela,
Asa ma bucur cand oamenii fac cate o reteta postata aici si cand vin cu impresii dupa. Si imi place de tine mult, ca ai avut curaj sa improvizezi si sa adaptzei reteta dupa gustul tau. Suuuper ๐
Mersi pentru vizita si ca ai incercat aceasta reteta. Te pup :-*!
Comment by maryana on March 21, 2011 at 10:39
myam …myam….e super buna?
Comment by cristina on October 25, 2011 at 18:13
da-mi, te rog, mai multe detalii despre glazura… cum o faci, dar mai ales in ce mom le glazurezi… imediat dupa ce le-ai scos din cuptor? daca le lasi sa se raceasca se mai intareste glazura?
multumesc!
Comment by cristina on October 29, 2011 at 00:10
Buna seara,
Ce grosime ar trebui sa aiba aluatul intins?
Multumesc
Comment by Larisa on November 15, 2011 at 00:05
Buna Cristina,
aluatul trebuie sa aiba cca 5 mm. Turtitele se glaureaza dupa ce le scoatem din cuptor, reci si se lasa la uscat. Daca glazura e in strat mai gros, o sa fie mai moale, dar la fel de delicioase.
Comment by Angela on November 27, 2011 at 09:33
Glazurarea se face imediat ce se scoate din cuptor.
Pentru a se putea lucra aluatul este necesar sฤ ลฃineลฃi aluatul รฎn folie ,mฤcar o orฤ รฎn frigider.
Spor la treabฤ.
Comment by Ana on December 24, 2011 at 12:29
Buna Larisa,
Am incercat saptamana trecuta o reteta de turta dulce dintr-o revista si turta dulce s-a intarit in scurt timp, desi avea grosimea de 5 mm. Imi place foarte mult turta dulce si reteta ta pare destul de simpla si imaginile ajutatoare, dar nu exista riscul sa se intareasca?
Comment by Larisa on December 28, 2011 at 21:33
In primele 2 zile turta dulce e destul de moaLe as putes zice; nici foarte moale ca altfel nu ar mai fi turta dulce. Dar, dupa se mai intareste. Daca vrei sa ramana mai mult timo moale, poti sa o faci mai groasa. Oricum, e delicioasa inmuiata in lapte si nici tare sa sa iti spargi capul cu ea nu se face.
Pofta buna ๐
Comment by giulia on September 5, 2012 at 09:07
Buna ! Am o intrebare dupa ce adogam ingredientele solide amestegam cu mixerul sau cu lingura
Comment by Larisa on September 5, 2012 at 09:22
cu manaaaa ๐ nu merge c mixerul decat daca ai unul profesional, care sa aiba putere si vas mare ๐