Daca ai chef de niste clatite mai deosebite, cu siguranta asta e o alegere excelenta… Pufoase, usor de facut, si foarte usoare – nu au nici o picatura de ulei sau grasime

Clatite Americane – Pancakes

clatite americate cu ciocolata finetti

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 100 grame zahar
  • 180 grame faina
  • 2 linguri miere
  • un praf de sare
  • o lingurita de praf de copt
  • 2 linguri de apa
  • crema de ciocolata, miere, dulceata, ce va place ca toping

Punem cele 4 oua si zaharul intr-un vas destul de maricel. La mine sunt  8 oua si cantitate dubla de zahar pentru ca am avut musafiri, si a trebuit sa ma conformez.

oua si zahar inainte de a fi batute

Batem cu mixerul cele 4 oua cu zaharul pana zaharul se topeste de tot, ouale isi dubleza volumul si se albesc. Cele 8 oua, dupa ce le-am batut, arata cam asa:

pancakes - oua batute cu zahar

Dupa ce am terminat prima etapa, adaugam faina cu un praf de sare. Amestecam iarasi cu mixerul la viteza mica. Acum, compozitia o sa scada in volum, deoarece ouale se lasa; e absolut normal, asa ca nu e cazul sa ne panicam :D . Dupa ce faina s-a incorporat in totalitate, adaugam cele 2 linguri de miere si continuam sa amestecam. Dizolvam praful de copt in cele 2 linguri de apa, si le adaugam in compozitie. Mai amestecam putin, astfel incat compozitia sa fie omogena, si dam la frigider pentru 30 de minute.

Tips: din momentul in care adaugam faina, e important sa amestecam cat mai putin, pentru a nu forta ouale sa se lase; amestecam putin dar suficient cat sa omogenizam compozitia.

Dupa ce au trecut cele 30 de minute, scoatem compozitia de la frigider. Incingem o tigaie, fara a o unge cu ulei. Cand tigaia s-a incins suficient, luam mai bine de jumatat de polonic si turnam in mijlocul tigaii. Focul trebuie sa fie dat la mediu spre mic. Nu miscam tigaia, deoarece consistenta aluatului este de asa natura incat sa isi ia singur forma perfecta. Ar trebui sa arate cam asa:pancakes in tigaie

Dupa aproximativ un minut, clatita incepe sa faca bulbuci; cand bulbucii incep sa se sparga, e semn ca trebuie intoarsa.

clatita in tigaie

Dupa inca un minut, e gata si pe partea cealalta. Trebuie sa aiba o tenta maronie.

clatie coapte

Cand e gata, o luam din tigaie si o punem pe o farfurie in asteptarea surorilor. Mai mici sau mai mari, dupa cum ne ies.

Tort de pancakes

Se servesc cu ce ne place  mai mult: ciocolata, miere, sirop de artar pentru cine are. Eu nu :D !

Pofta buna la Pancakes cu ciocolata!

Tort de pancakes cu crema de ciocolata

pancakes cu finetti