Gogosile libaneze sunt o varianta foarte buna a gogosilor noastre traditionale, mai ales ca timpul de peparare si asteptare este de cel putin 6-8 ori redus, si asta pentru ca nu necesita timp de framantare si nici timp de crestere a aluatului. Se pot face rapid pentru familie sau pentru musafiri cu doar cateva ingrediente pe care sigur le ai in casa oricand: iaurt, faina, un praf de sare, bicarbonat de sodiu, ulei, zahar, limeta sau lamaie. Se servesc rapid cu inghetata; cred ca ar putea fi servite si cu dulceata chiar. Ingrediente simple, nu? La treaba atunci!

Reteta Gogosi Libaneze cu Inghetata

Reteta Gogosi Libaneze cu Inghetata

Ingrediente Gogosi Libaneze:

  • 475 ml iaurt gras
  • 500 grame faina de grau
  • un praf de sare
  • o jumate de lingura de bicarbonat de sodiu
  • ulei pentru prajit

Ingrediente sirop:

  • 150 g zahar
  • 8-10 linguri de apa
  • coaja de lime
  • zeama de la un lime

Ingetata de vanilie

Ingredientele simple si putine cer o preparare simpla si rapida; asadar, amestecam toata ingredientele pentru gogosele intr-un vas pana obtinem un aluat omogen si consistent in mai putin de 4-5 minute.

ingrediente gogosi libaneze

Din aluat formam bilute de marimea unei nuci mai mici pe care le prajim in ulei incins pe rand; pentru a le da o forma cat mai rotunda eu m-am folosit de  putina apa pentru a-mi umezi mainile din cand in cand pentru ca altfel aluatul se prinde de maini. Un mic sfat: gogoselele tind sa se lipeasca usor de vas iar cand sunt aproape coapte se desprind singure si pocnesc; pentru a evita asta imediat ce le punem in uleiul incins le desprindem noi prin atingere usoara cu paleta.  In imagine mai jos aveti cam 75-80% din productia de gogosi. Unele mai rotunde ca altele, unele in colturi :) )

reteta gogosi libaneze

Dupa ce terminam de prajit gogoselele preparam sosul astfel: punem zaharul si apa intr-un vas pe aragaz la foc mic; adaugam peste coaja de lime si zeama si amestecam din cand in cand, pana zaharul se topeste si siropul da in clocot. Nu il lasa foarte mult sa  fiarba pentru ca o sa se intareasca; 2-3 minute sunt suficiente.

sirop pentru gogosi libaneze

Pentru servire, dam gogoselele prin sos pentru a forma o crusta lipicioasa si lucioasa; le asezam pe farfuriute, punem putin sos si 2 cupe de inghetata de vanilie. Delicios si rapid.

Pofta buna!

IMG_7556-2

gogosi rapide

gogosi cu inghetata

cum fac gogosi cu iaurt acasa

desert libanez