Daca tot e sezonul capsunilor, nu puteam rata ocazia de a face o praji aromata, delicioasa, pofticioasa… Si ce aroma se potriveste mai bine cu fructele proaspete si aromate? Vanilia!┬áLa treaba deci…

Reteta Coronita de Capsuni

capsuni, crema de vanilie, eclere

Ingrediente mini-eclere:

  • 125 ml lapte
  • 125 ml apa
  • 100 gr unt
  • 180 gr faina
  • 4 oua

Ingrediente minieclere

Ingrediente crema:

  • 2 plicuri budinca de vanilie Dr. Oetker
  • 650 ml lapte
  • 150 gr zahar + 6 linguri pentru preparat budinca
  • 250 ml frisca lichida

Pentru ornat:

  • 500 gr capsuni
  • zahar pudra

Pentru a pregati coca pentru minieclere, punem intr-o oala pe aragaz: laptele, apa, si untul la topit.

unt, lapte, apa

Cand acestea incep sa dea in clocot, adaugam faina toata:

gogosi pentru minieclere

Amestecam faina cu partea lichida, iar la final ar trebui sa arate cam asa:

gogosi pentru minieclere2

Incepem apoi sa inglobam ouale, unul cate unul. Dupa ce adaugam si ultimul ou, consistenta aluatului este lipicioasa, dar omogena:

aluat pentru eclere

Punem aluatul intr-un pos, si facem gogosele una langa alta, sub forma de cerc si apropiate intre ele; astfel, atunci cand cresc au sa formeze o coronita din gogosele de minieclere.

gogosele mini-eclere  in cerc

Eu am copt gogoselele intr-o tava de pizza, dar se pot coace si pe o tava de aragaz sau pe hartie speciala de copt.
minieclere

Bagam tava in cuptorul incins la 200 grade, pentru aproximativ 20 de minute. Ele sunt coapte atunci cand capata o culoare usor aurie.

Intre timp, preparam crema:

- budinca o preparam asa cum scrie pe plic, doar ca in loc de 1 litru de lapte folosim 650 ml si cele 6 linguri de zahar mentionate mai sus

budinca de vanilie

- lasam budinca la racit si batem foarte bine frisca lichida cu zaharul; frisca lichida trebuie sa fie abia scoasa din frigider

frisca lichida

Cand frisca este gata si budinca s-a racit, le amestecam si crema este gata. Crema are un gust divin, este fina si foarte, foarte, foarte cremoasa.

frisca si budinca - crema minieclere

Intre timp, gogoselele s-au copt si racit. Le taiem pe orizontala, ca si cum ar fi un tort.

coronita de capsuni

Ridicam partea superioara, si punem cu posul pe baza gogoselelor crema. Ornam cu sferturi de capsuni, dupa care adaugam partea superioara a gogoselelor.

minieclere cu crema de vanilie si fructe

Pudram cu zahar pudra si adaugam capsuni.

Pofta buna!

coronita cu capsuni si vanilie



capsuni, crema de vanilie, minieclere