Cheesecake cu zmeura sau visul unei zile de vara. Poate o sa spuneti ca mai repet cu inca o reteta de cheesecake, dar cand e vorba de asa ceva nu e vorba de repetitie ci de placere pura.

Am facut reteta asta acum aproximativ o luna pentru a marca un eveniment si pentru a multumi catorva oameni care s-au gandit la mine. La baza retetei am folosit reteta de cheesecake facuta anterior, cu o doza mare de improvizatie. Si a iesit delicioasa, sau cel putin asa zic cei ce au gustat din ea.

Reteta Cheesecake cu Zmeura si Blat de Biscuiti

Cheesecake cu Zmeura si Blat de Biscuiti

Ingrediente blat:

  • un pachet de biscuiti¬†BELVITA Start Cereale si Ciocolata de 300 g
  • 100-120 g unt
Ingrediente crema:
  • 500 g mascarpone
  • 200 g crema de branza
  • 180 g ciocolata alba
  • 300 mll iaurt 3,5% grasime
  • 2 plicuri de budinca de vanilie de la Dr. Oetker
  • 1 plic de praf de copt
  • 200 g zahar
  • 5 oua
  • zahar vanilat bourbon
  • 2 plicuri de Finesse Bourbon Vanilie de la Dr. Oetker
  • 2 linguri de faina cu varf
  • o punga de zmeura congelata din comert
Dupa cum vedeti, blatul acestui cheesecake este unul pregatit la rece din biscuiti si poate fi baza oricarei prajituri care se prepara fara aragaz.

Incepem sa pregatim blatul; rupem in bucatele mici biscuitii…

blat de biscuiti Biscuiti BELVITA Start Cereale si Ciocolata

Ii punem intr-un vas mai larg si cu ajutorul unui pahar ii sfaramam prin presare; deoarece sunt moi, aceasta operatiune  nu o sa va ia foarte mult timp. Dupa ce biscuitii sunt sfaramati, topim untul si il turnam peste acestia; amestecam astfel incat untul sa patrunda peste tot si asezam totul intr-o tava de copt rotunda cu marginile detasabile cu grija sa nu ramana spatii goale si presam pentru a crea un blat compact.

blat de biscuiti Biscuiti BELVITA cu unt

Daca am terminat cu blatul trecem repede la partea superioara a prajiturii.

La fel ca la retetele anterioare de cheesecake, amestecam toate igredientele, mai putin ciocolata si zmeura, pana la omogeizarea lor. Intre timp, topim ciocolata la abur si cand in compozitie nu se mai simte zaharul, turnam ciocolata peste si amestecam pana la omogenizare. Punem si zmeura (zmeura trebuie scursa de zeama inainte de a fi folosita) peste si amestecam usor cu o lingura pentru a nu o sfarama.

reteta cheesecake cu zmeura

Punem totul in cuptorul incins la 170 de grade pentru 80 de minute. Daca la finalul celor 80 de minute considerati ca prajitura nu este coapta, mai puteti sa o lasati inca 10-15 minute. Timpul de coacere difera in functie de cantitatea de zer continut de iaurt si crema de branza; pentru a va da seama daca prajitura este sau nu coapta, urmariti cateva indicii, cum ar fi: crusta trebuie sa fie maronie si daca miscati tava centrul prajiturii nu trebuie sa tremure.

Pofta Buna!

Cheesecake cu fructe

reteta de cheesecake cu blat la rece