Reteta Cartofi umpluti cu Pui si Ciuperci la cuptor
Postat de Larisa pe 25 Jul
(4.40/5, 10 voturi)
Loading...Reteta aceasta a pornit de la una ceva mai migaloasa, pe care o fac cu regularitate si in curand o sa o repet pentru a o impartasi cu voi. Dar, acum aveam chef de ceva mai rapid si la fel de gustos.
Reteta Cartofi umpluti cu Pui si Ciuperci la cuptor
Ingrediente (4 portii):
- 4 cartofi mari
- un piept de pui mare
- 600-700 grame ciuperci
- cascaval
- patrunjel verde
- ulei de masline
Incepem prin a pune pieptul de pui si ciupercutele la fiert. Cand acestea au fiert, le punem la racit pentru a putea fi taiate. Intre timp curatam cartofii, ii taiem in 2 pe lung si ii scobim la mijloc pana raman suficient de grosi astfel incat sa nu se rupa. Ungem o tava cu ulei, asezam jumatatile de cartofi, stropim cu ulei, sare si piper…
…acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor pentru 15-20 de minute.
Intre timp taiem pieptul de pui cubulete mici; la fel procedam si cu ciupercile iar cascavalul il dam prin razatoare. Intr-o tigaie incingem 2-3 linguri de ulei de masline, adaugam pieptul de pui si invartim in continuu pana acesta incepe sa se rumeneasca usor.
Cand acesta capata o usoara nuanta aurie, adaugam si ciupercutele si continuam sa amestecam pana se prajesc usor si ciupercutele.
La final oprim si adaugam cascaval; 50-100 gr dupa cum dorim sa iasa cartofii, mai dietetici sau nu. Pastram putin cascaval si pentru ornat.
Cu umplutura astfel obtinuta, umplem jumatatile de cartofi. Ornam cu patrunjel tocat marunt si cascaval ras, dupa care mai dam la cuptor pentru inca 10-15 minute, de data asta nu mai acoperim vasul.
Servim cartofii cat inca sunt calzi, alaturi de o salta proaspata.
Pofta buna!
7 comentarii pentru
Reteta Cartofi umpluti cu Pui si Ciuperci la cuptor
Comment by cineva93 on July 27, 2010 at 08:12
hhmmmm … m-ar interesa o reteta de morcovi umpluti 🙂
Comment by Larisa on July 27, 2010 at 10:43
daca gasesti tu morocovi suficient de mari pentru a fi taiati pe jumatate si scobiti la mijloc…. 😀 cu mare placere 😛
Comment by cineva93 on July 27, 2010 at 12:25
pai tu esti bucataru’ sef: tu-i scobesti, tu-i umpli … noi doar ne uitam la poze si ne lingem pe bot :d
Comment by Radu on July 28, 2010 at 12:35
Nu am incercat niciodata pana acum vreo reteta cu cartofi umpluti, dar asta imi face cu ochiul. Stiu ce gatesc in weekend: cartofi umpluti cu pui, ciuperci si cascaval.
Comment by ella on August 5, 2010 at 19:48
pai si ce facem cu miezul cartofului, k doar nu il aruncam?
Comment by Larisa on August 5, 2010 at 19:54
Buna Ella, si bine ai venit pe PapaBun
🙂 Ma bucur ca ti-am starnit interesul
cat despre miezul cartofului, eu l-am aruncat
dar el poate fi folosit: ma gandesc ca poate fi fiert si apoi prajit in foarte putin unt, amestecat cu urda si marar si astfel umplem jumatatile de cartofi 🙂 o parte cu ciuperci, o parte cu orice fel de branza si cartofi fierti 🙂
Comment by elisa on March 9, 2012 at 20:42
am inlocuit cascavalul cu mozzarella (e singurul produs lactat pe care il mananca al meu :-s ) si au iesit foarte foarte buni!!