Reteta Chiftelute de Curcan Marinate in Sos de Rosii
Postat de Larisa pe 27 Oct
(4.86/5, 7 voturi)
Loading...Ziceam in cadrul unei retete anterioare ca imi plac chiftelutele la nebunie.
Ei bine, a venit momentul sa ma rasfat: chiftelute de curcan marinate in sos de rosii. Minunateeeee, delicioaaaaseeee. Pentru mine, desi reteta nu este deloc elaborata si ingredientele sunt departe de a fi sofisticate, a fost un adevart festin culinar.
Reteta Chiftelute de Curcan Marinate in Sos de Rosii
Ingrediente:
- 800 g carne tocata de curcan
- 3 cepe
- 3 catei de usturoi
- 70 ml smantana
- 2 oua
- o legatura de patrunjel
- 2 cutii de rosii decojite in sos propriu
- pesmet
- mozzarella
- sare, piper, boia dulce
- 6-7 linguri de ulei
Miam, miam la treaba ….
Dupa ce ne-am pus ingredientele la indemana, ne apucam de curatat si tocat marunt ceapa, usturoiul si patrunjelul. Cand am terminat cu ele, pregatim compozitia pentru chiftelute. Punem intr-un vas carnea tocata, cele doua oua, smantana, 4-5 linguri de pesmet, patrunjelul tocat, sare, piper si boia dulce si le amestecam.
In functie de marimea oualor si zerul pe care il contine smantana, este posibil sa fie necesar sa suplimentam cu pesmet; compozitia care rezulta trebuie sa fie suficient de inchegata astfel incat atunci cand formam chiftelulete, acestea sa isi pastreze forma. Nu exagerati cu pesmetul, deoarece chiftelutele devin tari cand sunt gata.
Din compozitia rezultata formam in jur de 25 chiftelute maricele…
… pe care le prajim in 4-5 linguri de ulei.
In aceasta cantitate de ulei, chiftelutele au sa se prajeasca doar la exterior, urmand ca la interior sa se gateasca in sosul de rosii.
Dupa ce am terminat de prajit chiftelutele, intr-o alta tigaie incapatoare mai punem 2 linguri de ulei si adaugam ceapa si usturoiul…
… si peste adaugam rosiile decojite cu tot cu sucul propriu.
Sosul astfel obtinut il punem intr-o tava incapatoare si peste punem chiftelutele.
Dam tava la cuptor pentru 30-40 de minute. Intre timp, mai invartim de cel mult 2 ori.
Cu 2 minute inainte de a scoate tava de la cuptor, adaugam peste cateva bucatele de mozzarella.
Pofta buna!
10 comentarii pentru
Reteta Chiftelute de Curcan Marinate in Sos de Rosii
Comment by cineva93 on October 28, 2010 at 13:24
frunzele alea sunt de menta? si berea unde e???
Comment by Larisa on October 28, 2010 at 13:28
Sunt frunze de busuioc 🙂
Comment by Melianda on October 28, 2010 at 21:19
Uite o idee buna cu smantana in compozitia piftelelor…arata demential.
Comment by Larisa on October 29, 2010 at 11:50
Da, da 🙂
sa stii ca sunt foarte gustoase, si asta vine de la mine care sunt topita dupa piftelute, supa cu perisoare, si orice variatie pe tema asta 🙂
Comment by Anca on November 15, 2010 at 21:27
La noi in zona li se spun piftelute. Chiftelute, piftelute ce mai conteaza, important e sa le ai pe masa 🙂
Are ceva daca inlocuiesc carnea tocata de curcan cu carne tocata de pui? La mine in zona nu am gasit carne tocata de curcan si as vrea sa incerc zilele urmatoare reteta, dar cu carne de pui…
Comment by Larisa on November 16, 2010 at 12:08
Anca, nu are nimic daca pui carne de pui tocata in locul celei de curcan. Dar, incearca totusi sa cauti si carne tocata de curcan la carmangeriile din oras. E imposibil sa nu gasesti 😉 Oricum, piftelutele sunt delicioase 😀
Comment by Nicusor on February 14, 2011 at 14:06
Am cumparat pulpe de pui dezosate si le-am tocat acasa. Am adaugat usturoiul si partial ceapa in compozitia chiftelutelor si pe urma am respectat reteta. Tavita a fost din sticla termorezistenta si am acoperit cu capac. Acum este la cuptor. O sa fie gata tocmai la timp cand vine sotia de la servici.
Comment by Nicusor on February 14, 2011 at 14:08
Sa nu uitati sa va umectati mainile permanent la modelarea chiftelutelor si sa bagati din timp berea la rece!
Comment by Nicusor on February 14, 2011 at 15:27
A iesit un fiasco. Groaznic! Chiftelutele erau absolut delicioase prajite, acum dupa ce au fiert in marinata au un gust de parizer ieftin. O sa pastrez reteta pentru chiftele dar marinata mie nu-mi place.
Comment by Larisa on February 21, 2011 at 00:16
Offf Nicu, nu stiu ce sa zic. Mie imi plac chiftelutele marinate muuult de tot; chiar wekendul trecut am avut musafiri, si asta am servit la pranz. Au mancat musafirii mei porti dubla… Imi pare rau, nu stiu ce sa zic. Eu le ador… Ti-as sugera sa mai incerci, sa schimbi rosiile pe carele-ai folosit, poate rezultatul o sa fie altul. Sper sa gasim o varianta de marinata care sa iti placa!