Reteta Ciorba de Fasole cu Ciolan Afumat
Postat de Larisa pe 16 Jan
(4.90/5, 10 voturi)
Loading...Dupa o pauza de fix 1 luna de zile, a venit randul si primei retete din 2011. Nu o sa trec la a va povesti ce si cum, inainte de a va ura un an 2011 plin de dorinte implinite, de sanatate, alaturi de oameni dragi sufletului vostru. La multi ani!!!
Si acum va prezint o ciorba de fasole cu ciolan afumat ce nu are cum sa nu fie pe placul tuturor. Daca mai adaugam langa o ceapa rosie, un pranz copios este gata sa inceapa!
Reteta Ciorba de Fasole cu Ciolan Afumat
Ingrediente:
- 500 g fasole alba uscata
- 1 ciolan de porc afumat
- 2 cepe
- 3 morcovi
- 1 telina mare (sau 2 mai mici)
- 1 ardei gras
- 2 pastarnaci
- 1 lingura boia iute
- 4 linguri de bulion
- piper negru boabe
- cimbru
- patrunjel
- 2-3 linguri de otet pentru acrit ciorba
Cu o seara inainte, alegem fasolea, o spalam si o punem la inmuiat in apa. O lasam asa pana a doua zi, cand ne apucam de pregatit ciorba.
Cand suntem gata de treaba, intr-o oala mare punem apa la fiert; taiem carnea de pe ciolan si o punem la fiert, impreuna cu osul cca 1 ora. Intr-un dispozitiv de facut ceai, o capsula din aia ovala de inox, punem 4-5 boabe de piper impreuna cu cateva crengute de cimbru, strangem bine si ii dam drumul in oala la fiert impreuna cu carnea; adaugam la fiert si sare.
Dupa o ora, adaugam si fasolea la fiert.
Lasam la fiert fasolea impreuna cu ciolanul, o ora pana fasolea e aproape fiarta, timp in care tocam legumele pentru ciorba.
Adaugam legumele taiate impreuna cu o lingura de boia iute la fiert. Cand legumele au fiert, scoatem ciolanul si carnea din oala si o taiem fasii subtiri.
Adaugam in ciorba noastra bulionul si carnea si mai lasam la fiert inca 10 minute. Acrim cu otet si potrivim de sare si piper si gata.
Pofta buna la ciorba de fasole cu ciolan afumat!
7 comentarii pentru
Reteta Ciorba de Fasole cu Ciolan Afumat
Comment by Lipo on January 17, 2011 at 08:43
Sa stii c-am plecat deja spre bucuresti
Comment by cineva93 on January 18, 2011 at 15:02
bai fasolea ca fasolea … da’ ciolanu si ceapa sunt dementiale 🙂 la asta se bea vin rosu sau vin alb? sau o palinca de piatra neamtz ? 🙂
Comment by Larisa on January 21, 2011 at 22:57
Ceapa rosie e buuna rau de tot! Dar bun rau 😉
Inainte de masa merge, un paharel de tuica ca la Piatra Neamt 😉
Comment by Larisa on January 21, 2011 at 23:03
Sa stii ca te astept, deci am gatat fasolea cu ciolan afumat; dar mai fac o portie pentru tine… numa sa imi zici cand ajungi :-*
Comment by Ciuciu on February 6, 2011 at 10:40
Eu folosesc o reteta mai rapida, cu ajutorul fasolei din conserva gata fiarta. Este necesar doar timpul fierberii ciolanului. Iese o nebunie… Iar ceapa o tai in feliute subtiri de tot.. o strang putin in pumn si o condimentez cu putin otet si un fir de vegeta.. Nu am mai facut de ceva timp si de cand am descoperit site-ul acesta nu stiu de ce sa ma apuc. Cred totusi ca incerc ceva nou pt mine. Felicitari realizatorului acestui site, este foarte bine pus la punct, contine retete simple, delicioase si explicite incat gatitul devine o placere pentru toata familia. Pozele sunt foarte frumoase.. ma intreb oare din care sa-mi fac un wallpaper la ca sa salivez toata ziua..
Comment by cristina on September 25, 2011 at 21:39
foarte foarte foarte bun ,fara cuvinte ,bravo
Comment by ADRIAN on December 10, 2011 at 19:55
foarte buna reteta am incercato si eu foarte delicioasamerita incercata POFTA BUNA!!!!!!!