Reteta Pui Lipicios cu Lamaie

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (4.86/5, 7 voturi)
Loading ... Loading ...

Dupa o pauuza cam lunga am revenit in forta; astazi am pregatit 3 retete: un aperitiv, un fel principal si un desert delicios. Intre timp nu am stat tocmai degeaba, avem cateva retete care se coc de nerabdare sa fie si ele scrise pe site si impartasite cu toata lumea. Reincep astazi seria retetelor delicioase cu o reteta de pui lipicios cu miere; reteta e una inspirata din cartea lui Gordon Ramsay – Meniul Perfect, carte primita cadou din partea prietenilor de la OutletDesign. Gordon ne prezinta reteta intr-un meniu de toamna iarna, dar noi ne-am infruptat cu mare spor din ea azi, in prag de primavara; promitem neaparat sa o pregatim din nou si spre finalul anului si sa revenim cu impresii.

Reteta Pui Lipicios cu Lamaie

Pui Lipicios cu Miere si Lamaie

Ingrediente Reteta Pui Lipicios cu Lamaie

  • bucati de pui
  • o capatana de usturoi
  • rozmarin (in reteta originala este cimbru)
  • o lamaie
  • 4-5 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri de sos de soia
  • 3 linguri de miere
  • o lingura de otet (in reteta originala este otet sherry)
  • o cana de apa
  • sare, piper

Pentru garnitura de piure cu morcov dulce:

  • cartofi
  • un morcov
  • unt
  • lapte
  • sare
  • o lingurita de zahar

Read the rest of this entry

Reteta Somon la Cuptor cu Ardei Capia

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (4.71/5, 7 voturi)
Loading ... Loading ...

Pentru cei care nu ne cunosc este greu de crezut ca atunci cand ni se pune pata pe ceva, aia facem. Asa s-a intampla in cazul masinii de paine, pe care am mers sa o cumparam la nici 6 ore dupa ce m-am uitat pe un forum culinar la paine facuta cu masina de paine. Asa s-a intaplat si cu reteta de somon cu ardei capia: dimineata o gatea Jamie Oliver la tv si dupa 3 ore noi. Cand pofta e mare, cheful de gatit e pe masura.

Reteta Somon la Cuptor cu Ardei Capia

Reteta Somon la Cuptor cu Ardei Capia

Ingrediente:

  • un file de somon mare
  • o legatura de ceapa verde
  • 4 ardei capia divers colorati
  • 1 lamaie
  • un ardei iute sau ardei chilli
  • ulei de masline
  • sare, piper

Ingrediente risotto de baza:

  • 200 grame orez pentru risotto
  • 2 cepe verzi
  • un pahar de vin alb
  • 2-3 catei de usturoi
  • supa de pui
  • ulei de masline
  • unt
  • parmezan

Read the rest of this entry

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (4.63/5, 19 voturi)
Loading ... Loading ...

Si acum cand ma gandesc la reteta asta imi ploua in gura de pofta; merita sa o gatiti la o masa in familie sau pentru un eveniment mai deosebit. As putea sa va povestesc de soricul crocant sau de carnea frageda care se topeste in gura. Dar va las pe voi sa descoperiti gustul acestei retete cu carne de porc: crocanta la exterior si suculenta la interior.

Reteta Piept de Porc la Cuptor cu Cartofi Aurii

Reteta Piept de Porc la Cuptor cu Cartofi Aurii

Ingrediente:

  • o bucata de piept de porc de 1,2-1,5 kg
  • 3 cepe
  • 2 ramurele de rozmarin
  • 4 catei de usturoi
  • jumate de litru de vin alb
  • ulei de masline
  • sare si piper
  • o oala de apa fierbinte
  • 2-3 linguri de faina

Read the rest of this entry

Reteta Risotto cu Creveti

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (4.78/5, 9 voturi)
Loading ... Loading ...

Saptamana trecuta lansasem o intrebare prietenilor de pe Faceebook; eram curioasa atunci ce doriti sa gatim in bucataria noastra. Oana a venit cu provocarea crevetilor; fiind o impatimita a lor, isi dorea sa afle si o alta metoda de a-i gati. Iata propunerea noastra de astazi: risotto cu creveti. E o reteta mai complicata decat reteta de salata de fructe de mare, dar gustul bogat compenseaza din plin.

Reteta Risotto cu Creveti

Reteta Risotto cu Creveti

 

Ingrediente:

  • 180 grame orez special pentru risotto
  • o punga de 250 g creveti congelati
  • un pahar de vin alb sec – cca 150 ml
  • o ceapa medie
  • 2-3 catei de usturoi
  • supa de pui (de preferat de peste)
  • unt, parmezan
  • 3-4 linguri de ulei de masline

Read the rest of this entry

Reteta Spaghete Bolognese

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (5.00/5, 11 voturi)
Loading ... Loading ...

In timpul perioadei ploiase de acum vreo 2-3 saptamani m-am incumetat si am facut o portie zdravana de spaghete bolognese; nimic mai potrivit pentru un pranz consistent. Nimic mai nepotrivit pentru silueta, dar atat de de bun inca uiti sa te mai opresti. Eu le-am savurat pe indelete, asa sa faceti si voi. O sugestie ideala si pentru un pranz cu prietenii: paste.

Reteta Spaghete Bolognese

Reteta Spaghete Bolognese

Ingrediente pentru 5-6 portii:

  • o cutie de spaghete
  • 700-800 g carne tocata amestec porc cu vita
  • 2┬áconserve de rosii in suc propriu
  • 2 cepe
  • un morcov
  • un pahar de vin alb sec, cca 150 ml
  • busuioc uscat si busuioc verde
  • oregano uscat
  • parmezan
  • sare, piper si boia dulce
  • 5-6 catei de usturoi
  • cateva linguri de ulei de masline

Read the rest of this entry

Reteta Supa Crema de Rosii

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (5.00/5, 15 voturi)
Loading ... Loading ...

Alaturi de dresala, supa asta ar trebui sa fie nelipsita de pe mesele noastre in sezonul cald. Cu siguranta la mine asa o sa fie; doar ce au inceput caldurile groanzice afara si simtim nevoia din ce in ce mai mult de mancaruri usoare si racoroase. Pentru a desavarsi gustul, la final nu avem nevoie decat de crutoane si busuioc proaspat.

Reteta Supa Crema de Rosii

Reteta Supa Crema de Rosii

 

Ingrediente:

  • 2 conserve de rosii in suc propriu
  • un cartof
  • o ceapa rosie
  • un morcov
  • un ardei rosu gras
  • jumatate de telina
  • 4-5 catei de usturoi
  • cca 50-70 g unt
  • 3-4 linguri de ulei de masline

Read the rest of this entry

Reteta Humus

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (5.00/5, 21 voturi)
Loading ... Loading ...

Boabele de naut se numesc humus, cunoscute si cu numele de hamos, houmous sau hummous. De aici, vine si numele acestui fel de mancare de origine orientala. Acesta este nelipsit de pe mesele tuturor locuitorilor Orientului Mijlociu, si se pare ca reteta cea mai cunoscuta si mai gustoasa vine din Libia. Este un preparat de post, bogat in proteine si hranitor. La baza lui, sta pasta de susan, un alt preparat consumat de sine statator sau in componenta altor feluri principale. In Romania, oamenii se impart in doua categorii: cei care il mananca cu placere si cei care nu il consuma deloc, pentru ca gustul lui usor amarui nu este pe placul tuturor. Reteta de baza o gasiti mai jos, de la ea putand face diverse derivatii: cu ceapa verde si rosii sau cu iaurt.

Reteta Humus

Reteta humus

Ingrediente:

  • 220 g susan
  • 10 linguri de ulei de masline (sau de floarea soarelui)
  • 450 g naut fiert (cca 300 g uscat)
  • 5-6 catei de usturoi
  • zeama de la o lamaie
  • sare si piper pentru gust

Read the rest of this entry

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (4.88/5, 8 voturi)
Loading ... Loading ...

Chiar astazi am pregatit o reteta mai simpluta si care nu necesita prea mult efort din partea bucatarului si timp de asteptare daca nu punem la socoteala timpul de marinare pentru carne. Recunosc, spre rusinea mea ca nu am mai gatit un muschi de porc la cuptor de ceva timp; dar la cat de bun a iesit astazi as zice ca m-am antrenat in fiecare zi.

Reteta Muschi de Porc in Vin cu Piure si Gogonele Murate

Muschi de Porc in Vin cu Piure si Gogonele Murate

Ingrediente:

  • o bucata de muschi de porc
  • un pahar de vin
  • cartofi
  • gogonele murate
  • usturoi
  • sare, piper, boia dulce, ulei de masline pentru marinat
  • unt pentru piure

Read the rest of this entry

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (5.00/5, 4 voturi)
Loading ... Loading ...

Pe langa faptul ca e yummiii, reteta asta arata si foarte bine si poate sa impresioneze si cel mai critic ochi. Daca aveti musafiri, cu siguranta o sa mergeti la fix cu ea. Si daca nu aveti musafiri, e cu atat mai bine, pentru ca o sa ramana mai multe portii pentru voi. De combinatia de chiftele cu sos si spaghette, marturisesc ca am auzit prima data in Hancock, dar de atunci mereu am vrut sa o incerc. Sa aveti si voi pofta, ca eu am avut…

Reteta Chiftele de Pui cu Paste Tagliatele in 2 Culori

 

Reteta Chiftele de Pui cu Paste Tagliatele in 2 Culori

 

Ingrediente:

  • 700 g carne tocata de pui
  • 3-4 linguri de pesmet
  • 2 linguri de lapte batut
  • 2 oua
  • o cutie de rosii intregi decojite in suc propriu
  • cativa catei de usturoi
  • o punga de paste tagliatele in 2 culori
  • parmezan
  • sare, piper, boia dulce, patrunjel uscat si cateva linguri de ulei de floarea soarelui

Reteta Salata de Vinete cu Maioneza

1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (4.57/5, 7 voturi)
Loading ... Loading ...

PapaBun a fost in vacanta; si la propriu si la figurat. Dar am revenit saptamana aceasta si avem deja cateva retete calde ce asteapta sa fie prezentate.

Prima reteta de dupa vacanta e salata mea preferata; salata de vinete cu maioneza. Neaparat cu maioneza, pentru ca simpla nu imi place deloc si neaparat cu usturoi; nu am mai mancat salata de vinete cu ceapa de cativa ani dar acum ca ma gandesc la ea parca imi ploua in gura. Salata de vinete a fost printre primele feluri de mancare pe care am invatat sa le fac pe langa cartofii prajiti si oua ochiuri; si asta pentru ca atunci cand eram mai mica, in sezonul vinetelor eram in stare sa mananc doar salata minunata.

Reteta Salata de Vinete cu Maioneza

Reteta Salata de Vinete cu Maioneza

Ingrediente:

  • 3-4 vinete
  • 2 oua (unul crud si unul fiert tare)
  • ulei
  • sare
  • usturoi/ceapa