Retete culinare in imagini!

Sarmalutele astea le-am gatit inca de la Paste si zilele astea ma bate gandul sa le fac din nou; vedem ce ganduri culinare imi mai trec prin minte in weekend. Printre altele, imi permit sa le mai laud odata, atat ca gust cat si ca aspect. Pana acum am mai facut sarmalute des, dar niciodata nu le-am pus pe site pentru ca erau cam mari si nu foarte aspectuoase. Astea in schimb sunt asa frumoase incat nu imi venea sa le mai mananc. Secretul a stat in foile de varza murata; fiind mai mai le-am manevrat mai bine si am reusit sa scot la final sarmalute mici si dragute. Si foarte gustoase.

Reteta Sarmale in foi de varza murata

Ingrediente sarmale:

• 1, 3 – 1,5 kg carne tocata amestec porc si vita
• 2/3 cana de orez cu bob rotund
• 3 cepe porivite
• 3 morcovi potriviti
• 2 legaturi de patrunjel
• 1 legatura de marar
• 2 oua
• foi de varza murata (1 varza mare sau doua mai potrivite)
• kaiser, sunculita sau costita afumata
• optional o cescuta cu ulei
• bulion

Read the rest of this entry

Inspirata de Friptura Ungureasca de Vita cu Vinete m-am gandit sa merg in aceeasi directie si sa fac un gulas. Pentru un gulas ca la carte, ideal ar fi sa il gatim la ceaun la foc de lemne. Dar daca nu avem posibilitatea de a gati gulas la ceaun, facem un compromis si il gatim pe aragaz. Musai e insa sa tinem cont de urmatoarele aspecte: cantitatea de ceapa sa fie egala cu cea de carne si gulasul trebuie iutit neaparat cu ardei iute. Dar iute, iute, iute sa fie ardeiul. In plus, trebuie sa folosim untura de porc: carnea va fi astfel foarte frageda si muuult mai gustoasa. Gata cu vorba, la treaba.

Reteta Gulas Unguresc de Vita

Ingrediente:

• 800 g gulas de vita (pulpa de vita)
• 800 g ceapa
• 1 kg-1,2 kg cartofi
• 1 ardei gras rosu
• 2 linguri de boia dulce
• 1 ardei iute
• 2 foi de dafin
• 150 g untura de porc/ulei

Read the rest of this entry