Retete culinare in imagini

Hehe, in acest weekend am avut ceva de treaba prin bucatarie. Si totul a inceput din vina Ancai, si asta de vreo cateva saptamani de cand imi tot vorbeste de supa; dar nu orice supa, ci una de pui, o supa lejera cu taitei de pui. Bine, ea nu stie sa o faca si ma punea pe mine sa o fac ca sa aiba de unde se inspira )). Si tare buna a mai fost, recunosc. Mersi de idee si spor la treaba si tie.

A, si eu nu m-am oprit aici; am mai facut si lapte cu taitei de casa, dar asta o sa va aratam intr-un post viitor.

Reteta Supa de Pui cu Taitei de Casa

Ingrediente:

• un piept de pui mare si 3 pulpe dezosate – in total cca 700-800 grame carne de pui
• un ardei gras rosu si unul galben
• 2 morcovi mari
• o ceapa rosie mare
• o telina mica
• sare

Ingrediente taitei de casa:

• 2 oua
• faina
• un praf de sare

Read the rest of this entry

Craciunul se apropie cu pasi repezi; de fapt, scriind aceeasta reteta imi dau seama ca mai avem doar 35 de zile la dispozitie pentru ales cadouri, planuit vacanta de Craciun si pus la punct masa de Craciun. Ei da, masa de Craciun este foarte importanta. De la nelipsita salata de boeuf, sarmale sau ardei umpluti pana la nelipsitul cozonac cu nuca. Si da, este foarte important ca de la masa de sarbatori sa nu lipseasca bucatele traditionale pe langa toate celelalte delicatese mai mult sau mai putin exotice.

Poate cel mai cautat desert, de cei mari si de cei mici este cozonacul. Da, cozonacul cel frumos crescut, aburind de la care nu te poti abtine si pe care il rupi imediat ce mama, bunica sau sotia l-au scos din cuptorul incins. Va amintiti cum bunica va zicea cand erati mic sa nu mancati cozonac fierbine ca va face rau la stomac? Ei da, si atunci, ca si acum nu bagati in seama asta… cum ati putea cand in casa pluteste in aer miosul de coca coapta si voi dati tarcoale pe langa aragaz?

Reteta Cozonac cu Nuca

Ingrediente:

Ingrediente aluat de cozonac:

• 1 punga de faina Titan pentru cozonac (1kg)
• 500 ml lapte 3,5% grasime
• 5 galbenusuri
• 200 g unt topit
• 250 g zahar
• 50 g drojdie
• 1 punga de stafide
• un praf de sare, 2 plicuri de Finesse vanilie, 2 fiole de vanilie Dr. Oetker, coaja de portocala, o sticluta de Esenta de Rom, susan, ulei pt intins aluatul

Ingrediente umplutura de nuca pentru cozonac:

• 6 albusuri
• o ceasca de lapte
• un plic jumate sau chiar doua de cacao Dr. Oetker
• 400 g zahar
• 400 g nuca

Read the rest of this entry

Acum vreo 6-8 luni am vazut prin Billa, la raionul de mancare gatita un soi de baghete umplute. Am cautat atunci painici mici pe care sa le pot umple, dar nu am gasit. Zilele trecute mi-am amintit de reteta si cum aveam si baghete la indemana, m-am pus pe treaba. Sunt foooarte faine si rapide

Reteta Baghete Umplute

Ingrediente:

• 4 baghete
• 3 felii mai groase de sunca de pui (eu am folosit sunca dietetica)
• 3 carnaciori picanti subtiri si uscati de la Agricola
• 2 oua
• un ardei rosu
• mozzarella
• 3-4 ciupercute proaspete (eu am folosit la conserva ca nu am gasit proaspete)
• sare, piper

Read the rest of this entry

Cheesecake cu zmeura sau visul unei zile de vara Poate o sa spuneti ca mai repet cu inca o reteta de cheesecake, dar cand e vorba de asa ceva nu e vorba de repetitie ci de placere pura.

Am facut reteta asta acum aproximativ o luna pentru a marca un eveniment si pentru a multumi catorva oameni care s-au gandit la mine. La baza retetei am folosit reteta de cheesecake facuta anterior, cu o doza mare de improvizatie. Si a iesit delicioasa, sau cel putin asa zic cei ce au gustat din ea.

Reteta Cheesecake cu Zmeura si Blat de Biscuiti

Ingrediente blat:

• un pachet de biscuiti BELVITA Start Cereale si Ciocolata de 300 g
• 100-120 g unt

Saptamana trecuta postam pe blog prima reteta la cuptorul cu convectie, si anume aripioare de pui cu miere si lamaie. Va povesteam atunci de niste sandwichuri delicioase, cu ou. A venit timpul lor. Sunt pur si simplu delicioaseeee si satioase; si pot fi o alternativa reusita si pentru copii mofturosi care refuza sa manance de dimineata.

Reteta  Sandwichuri cu Ou pentru Micul Dejun

Ingrediente pentru o portie:

• 4 felii de paine
• 2 oua
• cateva feliute de sunca, bacon, salam uscat
• parmezan – optional

Pe langa faptul ca e yummiii, reteta asta arata si foarte bine si poate sa impresioneze si cel mai critic ochi. Daca aveti musafiri, cu siguranta o sa mergeti la fix cu ea. Si daca nu aveti musafiri, e cu atat mai bine, pentru ca o sa ramana mai multe portii pentru voi. De combinatia de chiftele cu sos si spaghette, marturisesc ca am auzit prima data in Hancock, dar de atunci mereu am vrut sa o incerc. Sa aveti si voi pofta, ca eu am avut…

Reteta Chiftele de Pui cu Paste Tagliatele in 2 Culori

Ingrediente:

• 700 g carne tocata de pui
• 3-4 linguri de pesmet
• 2 linguri de lapte batut
• 2 oua
• o cutie de rosii intregi decojite in suc propriu
• cativa catei de usturoi
• o punga de paste tagliatele in 2 culori
• parmezan
• sare, piper, boia dulce, patrunjel uscat si cateva linguri de ulei de floarea soarelui

Back

PapaBun a fost in vacanta; si la propriu si la figurat. Dar am revenit saptamana aceasta si avem deja cateva retete calde ce asteapta sa fie prezentate.

Prima reteta de dupa vacanta e salata mea preferata; salata de vinete cu maioneza. Neaparat cu maioneza, pentru ca simpla nu imi place deloc si neaparat cu usturoi; nu am mai mancat salata de vinete cu ceapa de cativa ani dar acum ca ma gandesc la ea parca imi ploua in gura. Salata de vinete a fost printre primele feluri de mancare pe care am invatat sa le fac pe langa cartofii prajiti si oua ochiuri; si asta pentru ca atunci cand eram mai mica, in sezonul vinetelor eram in stare sa mananc doar salata minunata.

Reteta Salata de Vinete cu Maioneza

Ingrediente:

• 3-4 vinete
• 2 oua (unul crud si unul fiert tare)
• ulei
• sare
• usturoi/ceapa

Pana sambata ce tocmai a trecut, am “executat” prajitura asta de doua ori; insa niciodata nu am reusit sa gust din produsul final. De fiecare data insa feedbacul a fost unul extrem de pozitiv, astfel incat am ales sa o refac in weekend-ul care tocmai a trecut.
Reteta de baza este cea de la reteta de cheesecake cu ciocolata, la care am facut mici ajustari, pe ici pe colo.

Reteta Cheesecake

Ingrediente blat:

• 330 grame de faina
• un pachet de unt
• 50 g  cacao
• 175 grame zahar
• 1 ou

Ingrediente umplutura:

• 250 g mascarpone
• 250 g branza grasa de vaci Milly
• un pahar mare de Sana Napolact
• 3 plicuri Budinca Vanilie de la Dr. Oetker
• o tableta de ciocolata alba
• un plic de praf de copt
• 200 g zahar
• 6 oua
• 2 plicuri de zahar vanilat bourbon Dr. Oetker
• 2 fiole de zahar vanilat
• un praf de sare
• o lingura rasa de faina

Read the rest of this entry

Astazi o sa va prezint o prajitura, de fapt e singura prajitura pregatita in luna martie: negresa. Dar ca de fiecare data, a iesit atat de buna incat la putin peste o saptamana am refacut-o pentru ziua unei colege.

Reteta Negresa

Ingrediente:

• 3 oua
• o cana de lapte
• o cana si jumate de zahar
• un pachet de unt
• un plic 50 g cacao
• o cana de faina
• un plic de praf de copt
• un praf de sare

Read the rest of this entry

La noi in Moldova acestui fel de mancare i se zice bot. Si se face doar cu cas de oaie framantat cu sare, invelit in mamaliga, i se da forma rotunda si se pune la copt pe plita incinsa pe toate partile. Stiti cat e de delicioasa mamaliga aia coapta pe plita? Mmmm, are o aroma deosebita cum numai la bunica acasa am intalnit. Dar, cum in viata asta m-am mai plimbat pe ici  pe colo, am intalnit si alte variante de bot, sau bulz asa cum  mai e  cunoscut prin alte locuri. Una dintre aceste variante o gasiti prezentata mai jos.

Reteta Bulz Muntenesc

Ingrediente pentru 2 portii:

Ingrediente mamaliga:

• malai
• apa
• sare

Ingrediente bulz:

• 300 g kaiser
• 300 g telemea sarata
• branza de burduf
• 4 oua

Read the rest of this entry