Retete culinare in imagini

Treaba cu fructele de mare sta cam la fel ca la ciorba de burta: ori le adori, ori le detesti. Ei, la fel ca in cazul ciorbei de burta, nici cu fructele de mare nu am avut vreo tangenta mult timp. Pana acum vreo 2 saptamani, cand am mancat pentru prima data. Si mi-au placut, am facut astazi si o sa mai fac si alta data.

Reteta Salata de Fructe de Mare

Ingrediente:

• o punga de fructe de mare
• cativa catei de usturoi
• 150 g iaurt 3,5% grasime
• zeama de la jumate de lamaie
• orez cu bob lung
• un cub de unt
• sare, piper, cativa stropi de otet balsamic

Read the rest of this entry

Ardeii umpluti cu carne de pui sau curcan sunt super buni. Nici nu ingrasa asa cum o fac ardeii umpluti cu carne de porc de exemplu, si ne permit sa ne satisfacem mici pofte culinare. Si cum in weekend am avut musafiri cativa prieteni carora le plac foarte mult ardeii umpluti, am profitat de ocazie sa ii astept cu ceva pe gustul lor. Si daca nu ma credeti ca sunt buni, va invit sa incercati…

Reteta Ardei Umpluti cu Carne

Ingrediente:

• 1,4 kg carne tocata  amestec curcan cu pui  50/50
• 12-14 ardei mari
• 2 morcovi
• 2 cepe
• o cana mica de orez
• o legatura patrunjel
• o legatura marar
• 3-4 linguri bulion
• cateva boabe de piper
• sare, piper
• ulei

Read the rest of this entry

De cand ma stiu, ciorba de perisoare este ciorba mea preferata. Orice fel de mancare pe baza de carne tocata este pe gustul meu; de fapt, ziceam intr-un post anterior despre cat de mult imi plac chiftelute simple sau marinate. Ei bine, ciorba de perisoare face parte din aceeasi categorie. Este pur si simplu delicioasa.

Reteta Ciorba de Perisoare

Ingrediente:

• 800-900 g carne tocata de vita
• 2 oua
• o cescuta de orez
• sare, piper
• 3 morcovi maricei
• 1/2 telina
• 2 rosii
• 3 ardei grasi
• 1-2 cepe
• bors (300-500 ml, depinde cat de acru e)
• o legatura de patrunjel
• 4-5 linguri de ulei
• sare

Read the rest of this entry

Probabil multi dintre voi, cei care treceti pe aici mai des ati observat pasiunea mea pentru ciorbele drese cu smantana (nu ca ar fi greu de observat). Pentru mine ciorba nu e ciorba daca nu are o lingura (sau mai multe) de smantana. Urmatoarea zeama  pe care o sa o postez e o dresala, o reteta moldoveneasca cred, ca toate cunostintele mele din alte zone ale tarii se uita crucis cand le zic de asa ceva. Revenind la reteta de azi, e vorba de o delicioasa ciorba de pui a la grec.

Reteta Ciorba a la Grec

Ingrediente:

• 1 pui
• 3 morcovi
• 1 telina
• 1 ceapa mare
• patrunjel
• 3 galbenusuri
• 300 ml smantana
• o cescuta mica de orez (50-60 g)
• 1 lamaie
• 2-3 linguri de smantana
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras galben

Read the rest of this entry

Unii o mai numesc musaca de varza, altii sarmale imprastiate, eu ii spun pur si simplu varza a la cluj. In incercarile de a imbunatati reteta cat mai mult de-a lungul anilor, am gasit diverse variante de varza a la cluj vegetariana sau de post cu soia si diverse adaosuri. Asta e blasfemie in opinia mea, adevarata reteta de varza a la cluj are carne, carne de porc si/sau vita. Reteta are o alta savoare.

Reteta Varza a la Cluj

Ingrediente:

• 2 verze potrivite (recomand sa se foloseasca varza murata)
• 1-1,2 kg carne tocata amestec porc si vita
• 150 gr orez
• 2 cepe mari
• 6-8 linguri bulion
• kaiser/piept de porc/sunculita
• o cescuta de bors acru (daca nu folosim varza murata)
• ulei
• boia iute
• sare
• piper
• cimbru

Read the rest of this entry