Retete culinare in imagini

Chiar astazi am pregatit o reteta mai simpluta si care nu necesita prea mult efort din partea bucatarului si timp de asteptare daca nu punem la socoteala timpul de marinare pentru carne. Recunosc, spre rusinea mea ca nu am mai gatit un muschi de porc la cuptor de ceva timp; dar la cat de bun a iesit astazi as zice ca m-am antrenat in fiecare zi.

Reteta Muschi de Porc in Vin cu Piure si Gogonele Murate

Ingrediente:

• o bucata de muschi de porc
• un pahar de vin
• cartofi
• gogonele murate
• usturoi
• sare, piper, boia dulce, ulei de masline pentru marinat
• unt pentru piure

Read the rest of this entry

Saptamana trecuta am primit un cadou neasteptat din partea colegilor de la munca; pe cat de neasteptat de atat de util: un cuptor cu convectie. Imediat ce am ajuns acasa cu el, l-am cercetat, l-am invartit pe toate partile si l-am pus la treaba.

In prima seara am gatit niste pulpe de pui cu garnitura de ardei gras copt. Dar, in weekend am ales ceva diferit: niste aripioare ceva mai speciale, cu miere si lamaie si garnitura de cartofi copti. Si pentru weekend-ul asta am deja in plan un mic dejun altfel: sandwich-uri cu ou pentru micul dejun. Le-am incercat, le-am mancat, mi-au placut, le-am mai facut de vreo 2 ori intre timp de la prima experienta si o sa le impart cu voi. Revenind la…

Reteta Aripioare de pui cu Miere si Lamaie

Ingrediente:

• 700-800 g aripioare de pui
• zeama de la o lamaie
• 4-5 linguri de miere
• busuioc
• sare
• 4 cartofi potriviti

Read the rest of this entry

Cred ca asta e una dintre cel mai ciudate combinatii posibile pe care am putut sa le mananc; si sa le si gatesc in acelasi timp. Si zic asta pentru ca in Moldova, de unde vin eu nu am mai auzit pe nimeni sa manance varza murata, cartofi si carne, toate gatite in acelasi vas. Dar combinatia merita incercata!

Cotlete de Porc la Cuptor

Ingrediente:

• 5-6 cotlele de porc
• 1 varza murata
• 3-4 cartofi
• cimbru si salvie
• putin ulei
• 350 ml supa
• 200 ml smatana
• 3 oua
• 80-100 g cascaval
• sare, piper

Read the rest of this entry

Romanii fac salata de boeuf mai ales de Craciun si de Paste, si printre aceste sarbatori daca au cumva vreo zi de nastere inte timp. Dar noua ne place mult de tot, drept pentru care ajunge pe mesele noastre mai des. Nu foarte, pentru ca e destul de “grea” din cauza maionezei, dar suficient incat sa ne domolim poftele.

Reteta Salata de Boeuf

Ingrediente:

• 2 piepti de pui
• 1,5 kg cartofi
• 600 g morcov
• 300 g telina
• 600 castraveti murati
• 200 g mazare
• 2 oua fierte, 1 ou crud
• ulei
• zeama de lamaie
• mustar, sare, piper

Read the rest of this entry

Inspirata de Reteta Friptura Ungureasca de Vita cu Vinete m-am gandit sa merg in aceeasi directie si sa fac un gulas. Pentru un gulas ca la carte, ideal ar fi sa il gatim la ceaun la foc de lemne. Dar daca nu avem posibilitatea de a gati gulas la ceaun, facem un compromis si il gatim pe aragaz. Musai e insa sa tinem cont de urmatoarele aspecte: cantitatea de ceapa sa fie egala cu cea de carne si gulasul trebuie iutit neaparat cu ardei iute. Dar iute, iute, iute sa fie ardeiul. In plus, trebuie sa folosim untura de porc: carnea va fi astfel foarte frageda si muuult mai gustoasa. Gata cu vorba, la treaba.

Reteta Gulas Unguresc de Vita

Ingrediente:

• 800 g gulas de vita (pulpa de vita)
• 800 g ceapa
• 1 kg-1,2 kg cartofi
• 1 ardei gras rosu
• 2 linguri de boia dulce
• 1 ardei iute
• 2 foi de dafin
• 150 g untura de porc/ulei

Read the rest of this entry

Ce poate fi mai bun decat o friptura frageda de vita? O friptura frageda de vita cu legume la gratar, nu? Cu muuulte vinete si ardei gras  nu poate sa iasa decat o nebunie de friptura ungureasca putin picanta, ca altfel nu ar mai fi ungureasca, dar absolut delicioasa.

Reteta Friptura Ungureasca de Vita cu Vinete

Ingrediente:

• 800 g-1 kg muschi sau pulpa de vita
• 100 ml ulei
• 2 vinete
• 500 g cartofi
• 50 g unt
• 1-2 lingurite de boia dulce
• 3 ardei grasi colorati
• 2 linguri de bulion
• condimente: sare si piper

Read the rest of this entry

In cadrul unei retete prezentate anterior, va povesteam despre dresala. Ei bine, despre dresala mea nimeni din alta zona a Romaniei, cu exceptia Moldovei, nu a auzit. Daca voi pregatiti reteta asta acasa celor dragi, si daca ea se numeste altfel, va invit sa imi spuneti. Pana atunci, imi place sa cred ca e  reteta cu specific moldovenesc, o dresala moldoveneasca.

Reteta Dresala

Ingrediente:

• 1,5-2 kg cartofi
• 2-3 morcovi mari
• 2-3 cepe mari
• 1-2 ardei grasi (optional)
• 300-500 g smantana
• 1-2 litri lapte batut (cel mai bun e laptele acru facut in casa, chisleag-ul)
• 2 oua
• 1 legatura leustean
• fidea (optional)
• 3 linguri de ulei
• apa
• sare, piper

Read the rest of this entry

Reteta aceasta e nelipsita la sarbatoarea berii care se desfasoara in fiecare an la München. Si ar trebui sa fie nelipsita si de pe mesele voastre in urmatoarea perioada, sa aduceti un pic din sarbatoarea berii in familia voastra, sa sarbatoriti de la distanta. Oricum, dorinta iubitorilor de bere este sa ajunga la sarbatoarea berii, sa simta live atmosfera si sa vada cu ochii lor raurile de bere care curg, curg de dimineata pana seara. Raurile de bere curg cel mai bine alaturi de aceasta salata gustoasa si un ciolan afumat…

Reteta Salata de Cartofi cu Ciolan a la Oktoberfest

Ingrediente:

• un ciolan de porc sau de vitel
• 1,2-1,5 kg cartofi
• 8 castraveti murati
• 4-5 cepe (eu am folosit 3 cepe rosii si doua albe)
• 2 oua
• 100 ml ulei
• 400 g iaurt gras
• patrunjel
• sare, piper

Read the rest of this entry

In mod cert,  ideea acestei retete nu  a venit ca urmare a faptului ca ma invart intr-un cerc frantuzit, ca sa zic asa, ci datorita gustului pur si simplu divin. Aroma cartofilor copti in lapte si smantana, unt si oua fierte este magnifica iar cascavalul ras desavarseste aceasta reteta in adevaratul sens al cuvantului.

Reteta Cartofi Frantuzesti

Ingrediente (pentru 6-8 portii):

• 1.5 kg cartofi
• 10 oua fierte
• 500 g smantana
• 200 g cascaval
• 150 m lapte
• unt
• sare, piper

Read the rest of this entry

Reteta aceasta a pornit de la una ceva mai migaloasa, pe care o fac cu regularitate si in curand o sa o repet pentru a o impartasi cu voi. Dar, acum aveam chef de ceva mai rapid si la fel de gustos.

Reteta Cartofi umpluti cu Pui si Ciuperci la cuptor

Ingrediente (4 portii):

• 4 cartofi mari
• un piept de pui mare
• 600-700 grame ciuperci
• cascaval
• patrunjel verde
• ulei de masline

Read the rest of this entry